不況にも強い,ドイツのオーガ＝ツク食品

摘要

ドイツではここ数年来,ふつうのスーパーでもディスカウンター（ディスカウントストア）でも,Bio（ビオ）のマークがついた野菜・果物,乳製品,食肉やこれらの加工品をますます多く見かけるようになった（図1）.このマークは2001年に国が導入した認証で,「Bio」はバイオロジカルの略,有機農業（畜産も含む）を意味する.有機農業・食品はドイツではたいてい,エコ（ビオ）農業とかエコ（ビオ）食品とよばれる.そして,ビオとかエコという言葉を使って売ることができるのは,EUの有機農業に関する議会規則（Council Regulation （EC）No.834／2007）やこの規則遂行のための具体的な条件を定めた欧州委貞会規則Commission Regulation（EC）No.889／2008）を満たして生産・