広辞苑を3倍楽しむ（第47回）…………トリュフ

摘要

胞子を風に乗せて効率よく飛ばすために，多くのキノコは地上に作られる。ただ地上の環境 は変わりやすく，せっかく作ったキノコが未熟な状態で死んでしまっては元も子もない。そこ で，乾燥や気温の変化などを避けるため，地中にキノコをつくるように進化した菌類がいる。 それがトリュフだ。 地中は快適だが，胞子を風に乗せて飛ばすことができない。代わりにトリュフは，成熟する と芳香を放って動物を誘引し，その排泄物によって胞子散布を行う。