パスタの国の米料理リゾット

摘要

イタリアの友人から，リゾット料理を作ってくれる人は男性でしかも独身ですと，連絡が入っていたので不安をかかえてフィレンツェに行った。もうひとつ不安だつたのは，リゾットという米料理がパスタの国イタリアの家庭の味としてはどうなのか。が，協力者リッカルド•アッツイーニさんに会って心配ごとはふっとんでしまった。