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特許をめぐる時代の変化

机译:专利时代的变化

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摘要

戦後の貧しさ故にまともな分析機器がほとんどなかった大学で,酒の旨み成分の研究に自らの舌を“ベロメーター”として駆使していた頃から早50年が経過した.この間,一貫して微生物,とくに極限環境に棲息する微生物の生理,生態,遺伝的背景,醱酵生産物とその産業への応用について研究してきた.
机译:自从我用舌头作为“测速器”研究清酒的鲜味成分至今已有五十年了,这所大学由于我的战后贫困而很少有像样的分析仪器。在这段时间里,我一直在研究微生物(尤其是生活在极端环境中的微生物)的生理学,生态学,遗传背景,发酵产物及其在工业中的应用。

著录项

  • 来源
    《科学》 |2008年第9期|1022-1023|共2页
  • 作者

    掘越弘毅;

  • 作者单位
  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类
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