Le cas particulier de l'immunité

摘要

Réservée à certains patients des services de chirurgie, de traumatologie et de réanimation nourris par voie digestive ou intraveineuse, l'immunonutrition vise à diminuer les complication; infectieuses, la durée du séjour hospitalier et, dans certains cas, la mortalité. Les scientifiques ont découvert dans les années 1990 qu'une supplémentation nutritionnelle en glutamine, arginine ou acides gras oméga 3 avait des effets sur l'immunité, la cicatrisation et la réponse inflammatoire. Mais il reste encore beaucoup d'inconnues dans le maniement de ces pharmaco-immunonutriments potentiels, dont la liste ne cesse de s'allonger. En particulier, en matière de choix des substances, de dosage ou de voie d'administration. A terme, l'objectif est, dans certaines chirurgies lourdes programmées ou chez des patients immunodéprimés, de commencer l'immunonutrition quelques jours avant une intervention ou un traitement très agressif pour en optimiser le résultat.