« Sans traitement chimique, les vins retrouvent les influences du terroir »

摘要

Dans les années 1990, j'ai constaté un emballement du nombre des traitements chimiques. Tous les ans, il fallait utiliser de nouvelles molécules de synthèse pour lutter contre des souches résistantes d'oïdium et de mildiou, les deux maladies principales de la vigne. Ces nouveaux produits s'utilisent certes à des doses très faibles, mais ils sont très puissants et donc polluants. Même constat pour les herbicides.