? Aucune étude n'a comparé abstinence et consommation modérée ?

摘要

? Je me suis élevé contre l'opprobre sur le vin, qui serait nocif dès le premier verre. Je défends l'idée que le risque retrouvé par les études du WCRF est trop faible pour être significatif. J'y vois plusieurs raisons. La première, et il n'est pas besoin d'être scientifique pour la défendre, c'est que si le vin était cancérogène dès le premier verre, nous devrions avoir autour de nous des millions de cas de cancers des voies aérodigestives supérieures (larynx…). Or, on ne compte que 12 000 cancers ORL sur 62 millions de Fran?ais. La seconde repose sur le fait que je me suis aper?u que, sur les 25 études retenues par l'Inca pour les cancers ORL, seules neuf défendaient l'idée que la consommation modérée d'alcool augmente les risques de cancer. Onze étaient neutres et cinq négatives. Selon l'Inca, l'augmentation du risque des cancers de la bouche est ainsi de 2 %.