Jeûner est-il bon pour la santé?

摘要

Ces vingt dernières années, des travaux ont montré une diminution des marqueurs de l'inflammation dans le plasma de sujets soumis à un jeûne partiel ou total. Toutefois, la pertinence de ces essais cliniques reste très discutée. Ainsi, dans un rapport de 2014, l'Irisera a évalué pas moins de 351 publications scientifiques concernant les effets préventifs et thérapeutiques du jeûne.