Un pilote semi-industriel pour les champs électriques pulsés

摘要

Le centre technique Agir (Agro-alimentaire Innovation Recherche), à Bordeaux, vient de recevoir un nouveau banc d'essai qui va lui permettre de traiter les denrées ali-mentaires par champs électriques puisés et en flux continu. Cet équipement le premier en Europe de cette capacité a été mis au point en collaboration avec Thomson/CSF-RCM et Guerin Technologies.