Peut-on rester à l'écart du phénomène bio?

摘要

C'est encore une niche, mais sa progression connaît une belle envolée. Le marché des produits biologiques est évalué aujourd'hui à 3,9 milliards de francs, tous produits et tous circuits confondus (dont près de 75 % pour les produits transformés), soit un taux de croissance annuel de 26 % depuis trois ans. Un chiffre prometteur, même s'il ne représente que 0,5 % de la consommation des ménages.