DES BISCOTTES SUR-MESURE

ISABELLE GATTEGNO

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机译：量身定做的饼干

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Avec un outil performant et flexible, Clément joue la carte de la polyvalence et fabrique plus de vingt-cinq recettes de biscottes. Une réactivité stratégique pour cette biscotterie familiale.

机译：凭借功能强大且灵活的工具，Clément发挥了多功能性，制作了超过25种面包干食谱。该家庭饼干工厂的战略响应能力。

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来源
《RIA》 |1999年第593期|p.76-77|共2页
作者
ISABELLE GATTEGNO;
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作者单位

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收录信息美国《科学引文索引》(SCI);美国《工程索引》(EI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);美国《化学文摘》(CA);
原文格式 PDF
正文语种 fre
中图分类食品工业;
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