Les acides gras essentiels de l'alimentation humaine

摘要

Les acides gras linoléique et alpha linolénique, respectivement bi- et tri-insaturés, sont reconnus comme ingrédients essentiels (AGPIE ou AGE) dans l'alimentation humaine, ne pouvant être synthétisés par les cellules animales. Ils doivent donc être apportés par des lipides d'origine végétale. Et donc par l'alimentation.