Des solutions naturelles

摘要

1. Application : remplacer les absorbeurs d'oxygène et les conservateurs.rn2. Chr. Hansen a développé Bactoferm Rubis. Issu de Lactococcus lactis, il absorbe l'oxygène intramusculaire des produits cuits tranchés et conservés sous vide ou sous atmosphère modifiée (jambon, mortadelle...).