BG Appro certifié Iso 22000

摘要

L'unité de découpe de viande et centrale de distribution des produits frais et surgelés de Buffalo Grill vientd'être certifiée Iso 22000 dela réception des matières premières à la livraison des restaurants. Cet établissement, implanté à Bon-doufle (91), qui dessert plus de 300 restaurants sur toute la France, emploie 107 personnes dont une vingtaine dans l'atelier de découpe des muscles. La viande est livrée sous-vide, parée, tranchée puis reconditionnée sous-vide pour être expédiée vers les restaurants. La certification délivrée par l'auditeur LRQA a été obtenue le 27 avril 2009.