Значенiе искусствен наго охлажденiя для храненiя, върнъе, для еохраненiя несоленаго сливочнаго масла, весьма важно, какъ средство, сберегающее вкусовыя качества, аромать и нъжность,-качества, которыя въ общежитiи принято называть «прiятными». Эта существенная сторона вкуса сладкаго сливочнаго масла (несоленаго) никакъ не можетг, ныть сохранена при существующемъ прнмнтивномъ спocoбt храненiя на ледникахъ въ сыромъ и сравнительно тепломъ воздухъ, имъющемъ всъ дашшя къ порчъ товара снаружи н вутри.
展开▼
