Для поддержания товарного вида фрукты и овощи необходимо хранить в холодильных камерах плодоовощехранилищ, где обеспечиваются индивидуальные для каждого продукта условия: температура в пределах - 1…+10 ℃ и высокая влажность. Однако при охлаждении воздуха холодильными установками его относительная влажность в холодильных камерах постепенно падает.
展开▼