Полезная модель относится к холодильной обработке пищевых продуктов, герметично упакованных в полимерную тару, шоковым замораживанием и может быть применена в пищевой, рыбной промышленности и для штучного замораживания, в частности в домашних условиях. Устройство содержит холодильную машину, циркуляционный насос, морозильную ванну с отверстием в днище, оснащенную датчиками-поплавками, рассольную ванну с установленным в ней испарителем. В морозильной ванне размещается продукт, подлежащий заморозке в вакуумном пакете, затопленный циркулирующим, охлажденным рассолом. Заявляемая полезная модель скороморозильного аппарата рассольного типа обладает большой производительностью при маленькой занимаемой площади, не требует особых или специальных условий эксплуатации. Аппарат способен заморозить за 120 мин 100 кг продукции, понизив ее температуру с +25 до -20 °C.
展开▼
