Les phytostérols adjuvants contre le cholestérol

摘要

Les phytostérols sont des composés naturels, présents dans de nombreux végétaux, avec une structure proche du cholestérol. Les phytostanols sont des phytostérols hydrogénés. Ils entrent en compétition avec l’absorption du cholestérol, ce qui entraîne indirectement une diminution de l’ordre de 10 % du cholestérol LDL. Si cet effet est bien démontré, des questions restent posées sur la réduction du risque cardiovasculaire potentiel. En effet, plusieurs études indiquent que des concentrations élevées de phytostérols (sitostérol) plasmatiques sont associées à un risque cardiovasculaire accru. Or, ces composés, quoique peu absorbés, le sont davantage chez les hyperabsorbeurs. Des études complémentaires sont nécessaires pour mieux définir les populations susceptibles d’en tirer bénéfice et pour confirmer ou non le bénéfice cardiovasculaire.