混入した異物特定のための検査方法:再発防止へ期待高まるFT-IRを用いた異物分析

摘要

食品への異物混入は、食品事業者にとって極めrnて深刻な問題に発展することがある。異物混入にrnよって消費者の信頼を失い、経済的な損失をもたrnらす可能性があるためだ。そのため事業者は異物rn混入を防ぐ措置をとり、また消費者からクレームがrnあった場合には迅速に疑いのある物質の特定をすrnる必要がある。