備蓄用商品から考える長期保存の価値

摘要

食のロングライフ化により、商品価値はどのように変化するのだろうか。また最近の備蓄用食品から浮かび上がる包装トレンドとは何か。流通·マーケティング分野で広く社会に貢献することを目的に研究調査活動を展開する公益財団法人流通経済研究所研究員の木島豊希氏が考察した。