食品包装に求められる機能とは？社会情勢の変化などを踏まえ今後の包装産業を展望する

摘要

農研機構食品総合研究所の企画管理部業務推進室室長•石川豊氏は、包装食品技術協会の第192回講演会•第143回研究会講演の前半で、時代の変化とともに包装産業が進化した経緯を説明、近年の開発トレンドに見る包装産業の実態を実例と合わせて紹介した。