Die Franzosen lieben 'weiße' Produkte

摘要

Der Markt für Milch und Milchprodukte beim Lebensmittelhandel wird in Fachkreisen in zwei Hauptkategorien eingeteilt: die Weiße Linie und die Gelbe Linie. Die Weiße Linie umfasst Sahne- und Joghurterzeugnisse sowie Puddings & Desserts. Der weltweite Markt der Weißen Linie hat einen Wert in Höhe von 74 Mrd. Euro. Das sind 4 Prozent des gesamten Food-Markts. Der Bereich Joghurt macht volumenmäßig 66 Prozent der Weißen Linie aus, wertmäßig sind es jedoch nur 61 Prozent. Europa ist wert- und volumenmäßig der größte Markt, wenn es um dieses Segment geht. Der Raum Asien/Pazifik hingegen weist derzeit die höchsten Wachstumsraten auf. In Europa kommen 11,4 Prozent der Weißen Linie als Eigenmarken des Handels in die Regale. In Bulgarien liegt der Anteil der Private Labels bei lediglich 2,4 Prozent, in den Niederlanden jedoch bei 27,3 Prozent.