Schneller und besser - gekoppelt an gesellschaftliche und demografische Veränderungen, Trends und Vorlieben steigt die Zahl der vorverpackten und verzehrfertigen Lebensmittel im Handel rapide. Um dabei im Hinblick auf organolepti-sche, diätarische, hygienische und toxikologische Aspekte den immer steigenden Erwartungen zu entsprechen, werden laufend neue, schonende aber zugleich effektive Technologien und Prozesse entwickelt. Die ausgeprägte Nachfrage nach minimal verarbeiteten Lebensmitteln macht die„Gepulstes-Licht-Technologie" sowohl für gegenwärtige als auch zukünftige Märkte attraktiv.
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