Die Wunderwaffe gegen Hunger

摘要

Der 1838 gegründete Heilbronner Lebensmittelhersteller Knorr brachte im Jahr 1889 die „Erbswurstsuppe" als preiswerte, handliche und nahrhafte Fertignahrung auf den Markt. Sie wurde schnell beliebt und gehörte zur Grundausstattung von Soldaten, Wanderern, Bergsteigern und Expeditionen.Entwickelt wurde die Erbswurst um 1865/70 von dem Berliner Koch und Konservenfabrikanten Johannes Heinrich Grüneberg, der das Konzept dem preußischen Staat verkaufte. Dieser produzierte die Erbsensuppe im Deutsch-Französischen Krieg 1870/71. In eigenen Fabriken wurden täglich große Mengen der Armeeverpflegung hergestellt.