机译:中国冶金的历史观点约瑟夫·李约瑟(Joseph Needham):《中国科学与文明》,第5卷,化学与化学技术,第11部分:黑色冶金,唐纳德·瓦格纳(Donald B. Wagner),剑桥大学出版社,剑桥,2008年,544页,120.00英镑
机译:中国科学与文明,第二卷。第六章,生物学与生物技术,第5部分。发酵与食品科学。黄浩T. [CullenC。,李约瑟研究所,系列编辑]。 741页。剑桥:剑桥大学出版社。 2000. £ 95.00 ISBN 0 521 65270 7
机译:科学与宗教之间关系的复杂性Thomas Dixon,Geoffrey Cantor和Stephen Pumfrey(eds):科学与宗教:新的历史观点。剑桥:剑桥大学出版社,2010,xiv + 317pp,£55 HB
机译:中国科学与文明,卷。 VI,生物学和生物学技术,第5部分发酵和食品科学。 H.T. Huang C. Cullen,Centrham研究所,系列编辑器。 741页。剑桥:剑桥大学出版社。 2000.£95.00 ISBN 0 521 65270 7