机译:肌肉类型,包装和辐照对生猪肉肉饼中脂质氧化,挥发物产生和颜色的影响
机译:储存过程中脂肪含量和包装不同的辐照猪肉香肠的脂质氧化,颜色变化和挥发物产生
机译:不同脂肪含量的辐照生猪肉的脂质和胆固醇氧化,颜色变化和挥发物的产生1
机译:油脂树脂-生育酚组合物对辐照生猪肉和熟猪肉馅饼的脂质氧化,臭味和颜色的影响
机译:用大理石乳化脂质注射猪肉镰刀肌肉的氧化稳定性
机译:通过添加食品级糖来提高富含omega-3的猪肉的氧化稳定性,并通过自由选择轮廓分析对熟化和再加热的猪肉小馅饼进行感官表征。
机译:抗氧化剂处理过的鸡肉馅饼在储存过程中的氧化稳定性和脂质氧化调味挥发物
机译:肌肉类型,包装和辐照对生猪肉肉饼中脂质氧化,挥发物产生和颜色的影响