机译:肉中熟肉血蛋白形成的动力学及模型系统
机译:肌肉类型,盐和pH值对羔羊和牛肉熟肉血红蛋白形成的影响
机译:熟肉真空冷却过程的建模第2部分:真空压力下熟肉的质量和热传递
机译:检查与希腊肉类行业中生产香肠和熟肉制品相关的GHP和HACCP系统的实施相关的微生物学参数
机译:模拟熟肉真空冷却过程中的蒸发沸腾现象
机译:对来自有机,自由放养和常规生产系统的商用肉鸡的调查,以了解熟肉的产量,肉成分和相对价值。
机译:考察噬菌体用作添加剂并确定其最佳施用方法以控制熟肉模型系统中的李斯特菌单核细胞增生
机译:对来自有机,自由放养和常规生产系统的商用肉鸡的调查,以了解熟肉的产量,肉成分和相对价值
机译:完全熟化,非货架稳定的肉类和家禽产品的通用HaCCp模型。