机译:大豆蛋白原料表面变化对耐水性的影响
Henan Univ Technol, Coll Food Sci & Technol, Zhengzhou 450001, Peoples R China;
Henan Univ Technol, Coll Food Sci & Technol, Zhengzhou 450001, Peoples R China;
Henan Univ Technol, Coll Food Sci & Technol, Zhengzhou 450001, Peoples R China;
Henan Univ Technol, Coll Food Sci & Technol, Zhengzhou 450001, Peoples R China;
Soy protein isolate; Surface changes; Water resistance; Microstructure; XPS;
机译:干热大豆蛋白-葡聚糖混合物与水包油型乳液中的表面活性物质之间的竞争性吸附
机译:具有耐水性可调和抗菌表面的大豆蛋白薄膜的制备和表征
机译:具有耐水性可调和抗菌表面的大豆蛋白薄膜的制备和表征
机译:大豆蛋白用于疏水材料的改性:表面处理和抗菌应用
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:同时抵抗和耐力型运动后摄入富含乳清大豆或亮氨酸的大豆蛋白摄入碳水化合物后年轻人的肌原纤维和线粒体蛋白合成速率没有差异
机译:碳酸钙和亚硫酸氢钠改性对提高大豆蛋白胶粘剂耐水性的协同作用
机译:弯曲杆菌胎儿感染的发病机制:与高分子量表面蛋白相关的血清抗性。 (重新公布新的可用性信息)。