Die Akzeptanz der Verbraucher erreicht abgepackte Wurstware im SB-Bereich nur über ihr Aussehen, denn Aroma, Geschmack und Textur können Käufer aufgrund der Verpackungen nicht wahrnehmen. Daher steht die Optik für Käufer wie Verkäufer besonders im Fokus. Das Licht spielt in diesem Zusammenhang eine wichtige Rolle - sowohl als Mitauslöser farbverändernder chemischer Prozesse als natürlich auch bei der Wiedergabe der Farben. Der Artikel stellt eine LED-Lichtquelle mit speziellem Spektrum vor, die eine optimale Beleuchtungssituation für SB-Wurstwaren generiert.
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