机译:有机酸在章鱼肌肌理修饰中的应用
Department of Food Science and Technology Faculty of Agriculture, Aristotle University of Thessaloniki Box 235, GR-54124 Thessaloniki, Greece;
Department of Food Science and Technology Faculty of Agriculture, Aristotle University of Thessaloniki Box 235, GR-54124 Thessaloniki, Greece;
energy savings; octopus; organic acids; tenderization; texture;
机译:肌肉纹理与胶原纤维的交联度(八达通常规),吉他鱼(Rhinobatos Productus)和Cazon(Mustelus lunulatus)的关系
机译:章鱼普通章鱼的核酸和脂肪酸,与生长速率有关。
机译:冷冻和烹饪对章鱼臂蛋白质的结构和电泳模式的影响
机译:高等静压对八达通肌肌的影响(八达通常规)
机译:加利福尼亚的运动,丰度模式和觅食生态学两个章鱼,章鱼bimaculatus。
机译:来自第勒尼安海南部(意大利)两个沿海地带的普通章鱼(章鱼)的肌肉和消化腺中的金属含量
机译:对章鱼脂肪酸和胆固醇章鱼的季节性影响Cuvier 1797对章鱼的脂肪酸和胆固醇含量的季节性影响Cuvier 1797