机译:山羊乳酸奶感官特性的改善
Univ Tuscia DIBAFI Dept Innovat Biol Agrofood & Forest Syst Viterbo Italy;
Ist Zooprofilatt Sperimentale Lazio & Toscana M A Natl Reference Ctr Ovine & Caprine Milk & Dairy P Via Appia Nuova 1411 I-00178 Rome Italy;
goat milk; fermented milk; quality; sensory profile; yogurt;
机译:添加了稳定剂和脱脂奶粉强化剂的脱脂山羊奶酸奶的理化和感官特性
机译:非标准热处理羊奶对经典酸奶和益生酸奶的理化特性,感官特性和细菌生存力的影响
机译:伊莎贝尔葡萄添加对益生菌山羊牛奶酸奶的物理化学,微生物学和感官特征的影响
机译:高强度超声衍生牛奶酸奶的风味和感官特征
机译:快速水合水热熟豆浆制得的大豆酸奶和冷冻大豆酸奶的感官和化学特性。
机译:山羊奶酸奶感官特性的改善
机译:改善山羊奶酸奶的感官特征