机译:肉乳中猪肝水解液的抗氧化和抗菌活性及其对冷藏过程中理化和颜色变差的影响
Dept. of Livestock Products Technology College of Veterinary Science Guru Angad Dev Veterinary and Animal Sciences Univ. Ludhiana Punjab India;
antimicrobial activity; ERV; pork; redness; TBARS;
机译:在4〜±1°C下在有氧封装条件下储存猪乳液中猪血液蛋白水解产物的物理化学,抗氧化剂和抗微生物活性的评估
机译:猪血浆水解产物对冷藏乳液型猪肉香肠的物理化学,抗氧化和抗微生物性质
机译:对整个猪肝水解产物的抗氧化剂和抗微生物活性的体外评估及其级分
机译:冷藏储存过程中鹿血液水解牛血液水解的抗微生物和抗氧化活性
机译:麝香碱(Vitis rotundifolia Michx)提取物的抗菌和抗氧化活性受溶剂提取方法和品种的影响。
机译:牛低压(牛至肉)制品在低压低压机械分离肉(BAADER肉)的储存过程中的抗氧化和抗菌活性的评估
机译:猪肝水解产物的抗氧化剂和抗微生物活性使用FlaVourzyme