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机译:高压二氧化碳和热悬浮处理后浑浊苹果汁性能的酶灭活和变化及冷藏储存
Department of Biotechnology and Food Science University of Burgos Burgos Spain;
Department of Biotechnology and Food Science University of Burgos Burgos Spain;
Department of Biotechnology and Food Science University of Burgos Burgos Spain;
机译:高压处理和随后冷藏后,混浊苹果汁中的酶失活以及理化性质,糖和酚类特征变化的评估
机译:在高压加工后浑浊苹果汁中糖和酚醛曲线变化的酶失活和评价,以及随后的冷藏储存
机译:热悬浮间歇治疗对混浊苹果汁的酶灭活动力学和其他品质参数的影响
机译:苹果汁连续流动微波辅助糊化过程中时温历史和酶失活的建模与验证
机译:臭氧,处理温度和抗菌剂对大肠杆菌O157:H7和沙门氏菌灭活的影响。在苹果酒和橙汁中。
机译:高温高压二氧化碳处理的柑橘汁中多酚氧化酶的失活聚集和构象变化
机译:高压二氧化碳(HPCD)处理对番茄汁酶失活及其他特性的影响