机译:淀粉葡糖苷酶对高粱麦芽和蜡质粗制啤酒性能的影响
Department of Food Science and Technology and Center of Biotechnology. Instituto Tecnologico y de Estudios Superiores de Monterrey-Campus Monterrey. Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, C.P. 64849 Monterrey, N.L. Mexico;
机译:用高粱麦芽和蜡质粗粒啤酒生产啤酒
机译:用不同类型的补充了β-淀粉酶或淀粉葡糖苷酶的高粱麦芽和辅料生产啤酒
机译:大麦和高粱啤酒发酵过程中麦芽糖和葡萄糖的利用受β-淀粉酶或淀粉葡萄糖苷酶添加的影响
机译:使用高粱和高粱麦芽生产啤酒
机译:跳频技术对啤酒风味和稳定性的影响以及多酚对啤酒风味和物理稳定性的影响。
机译:碳水化合物概况多酚含量和用不同暗麦芽品种或烤大麦颗粒产生的啤酒麦芽汁的抗氧化特性
机译:高粱设计师结合高消化率和高粱糯性状改良营养生物乙醇啤酒饲料和食品