Design features for direct contacters and condensers

摘要

En la actualidad, están en uso en todo el mundo muchos calentadores de jugo por contacto directo con vapor, particularmente en fábricas nuevas. Se han desarrollado versiones que, además de actuar en la primera y segunda etapa del calentamiento del jugo de caña, calientan corrientes de recirculación de los difusores y "funden" magmas de azúcar y jarabes en las refinerías. Este trabajo esboza algunos diseños de contactores, desarrollados a lo largo de la última década, para una gama de aplicaciones del vapor en contacto directo, en aquellos lugares donde los jugos pueden contener bagazo, bagacillo y otras partículas sólidas. La mayor parte de estos diseños ha sido implementada en fábricas del exterior. Este trabajo también se ocupa de algunos aspectos del diseño de los condensadores convencionales de contacto agua-vapor. Ambos se presentan con la esperanza de que ayuden a los tecnólogos a obtener un mejor desempeño en la temperatura de acercamiento y mejores características de disminución en estas unidades.%Many direct vapour contact juice heaters are now in use around the world, particularly in new factories. As well as for the primary and secondary stages of cane juice heating, versions have been developed for heating diffuser recirculation streams, and 'melting' sugar magmas and syrups in refineries. This paper outlines some designs in contacters developed over the last decade for a range of direct vapour contact applications, where the juices may contain bagasse, bagacillo and other solid particles. The majority of these designs have been implemented in overseas factories. The paper also deals with some aspects of the design of conventional water-vapour contact condensers. Both are presented in the hope that they may assist technologists with the achievement of a closer approach temperature performance and better turn-down characteristics in these units.