日本酒エレクトロニクス

摘要

日本酒の味の指標の1つに「酸度」があります.一般的に酸度が低いと端麗，高いと濃厚な味になると言われています.酸度はお酒に指示薬を加え，中和に必要な水酸化ナトリウムの量を測定することで値を出します.現状，中和は指示薬の示した色を人が目で見て判断するため，測定者によってばらつきます.そこで，液体のpHをセンサで測り，中和したことを数値で示すことで測定者によるばらつきをなくしたいと考えました.今回はpHを計測する際のセンサを2種類用意し，比較を行います(写真1).