机译:迈克尔·弗里斯:没有小土豆
机译:在煎炸和泛油炸过程中,在葵花籽油和油炸土豆中形成烷基苯和Tocochromanols降解
机译:超声波微波辅助真空煎炸技术作为低油炸温度下薯片的新型煎炸方法
机译:炸薯条过程中丙烯酰胺在炸薯条,油炸油和蒸气中的分布动力学
机译:马铃薯深脂肪油炸过程中的瞬态质量和传热 - 油式,油炸载荷和初始油炸温度的影响
机译:油炸马铃薯条:模拟油炸过程中的传热和传质以及实验测量油炸和质地。
机译:定量烤箱油炸和油炸马铃薯中的氧化脂质:LOI化学分析和脂质组学的三向分析
机译:炸土豆在向日葵油中。炸土豆中油炸油和含油量变化的比较研究