机译:新鲜的火鸡和猪肉香肠腐败:乳酸钾和改性气氛包装的影响
INRAE Oniris Secalim Route Gachet CS 40706 F-44307 Nantes France;
IFIP Paris France;
Univ Brest Lab Univ Biodiversite & Ecol Microbienne UMT Alterix F-29334 Quimper France;
IFIP Le Rheu France;
Aerial Illkirch Graffenstaden France;
INRAE Oniris Secalim Route Gachet CS 40706 F-44307 Nantes France;
INRAE Oniris Secalim Route Gachet CS 40706 F-44307 Nantes France;
Aerial Illkirch Graffenstaden France;
Aerial Illkirch Graffenstaden France;
IFIP Paris France;
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INRAE Oniris Secalim Route Gachet CS 40706 F-44307 Nantes France;
INRAE Oniris Secalim Route Gachet CS 40706 F-44307 Nantes France;
INRAE Oniris Secalim Route Gachet CS 40706 F-44307 Nantes France;
Meat spoilage; Poultry sausages; Lactic Acid Bacteria; Off-odour; Off-colour; Acidification; Mixed-effect model; Biological Variability; Batch Variability;
机译:气调包装和添加迷迭香(Rosmarinus officinalis),抗坏血酸,红甜菜根(Beta vulgaris)和乳酸钠及其混合物对新鲜猪肉香肠稳定性的综合影响
机译:光照对新鲜猪肉香肠包装后的陈列寿命的影响。添加迷迭香,抗坏血酸和黑胡椒的影响
机译:香料提取物对4℃气调包装新鲜猪肉和真空包装火腿片的致病和腐败细菌的抑菌作用。
机译:改性大气包装下乳酸钠,乙二胺四乙酸和弯孢乳杆菌溶液对细菌蒸发和致病微生物的影响
机译:小肠结肠炎耶尔森菌的生长和腐烂微生物在新鲜猪肉和经过微调处理的西兰花包装中的腐烂微生物。
机译:从改良的包装和新鲜香肠包装的熟火腿中分离出12种肉食性褐毛病菌的基因组序列草案
机译:新鲜的火鸡和猪肉香肠腐败:乳酸钾和改性气氛包装的影响