机译:通过脉冲电场增强羟基氨基酸和黄烷-3-醇内容,而不会影响苹果的质量属性
Univ Lleida Agrotecnio Ctr Dept Food Technol Av Alcalde Rovira Roure 191 E-25198 Lleida Spain;
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Apple; Pulsed Electric Fields; Phenolic compounds; 5-Caffeoylquinic acid; Procyanidin B2; Antioxidant capacity; Quality attributes; HPLC-DAD-MS;
机译:通过脉冲电场提高羟基肉桂酸和黄烷-3-醇含量,而不影响苹果的品质属性
机译:在治疗后的时间内通过脉冲电场增强胡萝卜中的酚醛含量:对细胞活力和质量属性的影响
机译:脉冲电场(PEF)与高强度光脉冲(HILP)结合对苹果汁中大肠杆菌的失活和品质属性的影响。
机译:脉冲电场对外面牛肉选定质量属性的影响{二头肌股骨头)
机译:使用脉冲电场评估乳酸菌对奶酪成熟的促进作用。
机译:使用快速定量高效液相色谱法的黄烷-3-醇和日本富士和奥林和奥林苹果的差异:估算日本香料-3-OLS和苹果原霉素案例分析
机译:热悬浮,脉冲电场和热处理加工苹果汁的质量稳定性和感官属性