机译:了解带有吹气缺陷的硬质奶酪的细菌群落
Istituto di Microbiologia, Universita Cattolica del Sacro Cuore, via Emilia Parmense 84, 29100 Piacenza/via Milano 24, 26100 Cremona, Italy;
Istituto di Microbiologia, Universita Cattolica del Sacro Cuore, via Emilia Parmense 84, 29100 Piacenza/via Milano 24, 26100 Cremona, Italy;
Istituto di Microbiologia, Universita Cattolica del Sacro Cuore, via Emilia Parmense 84, 29100 Piacenza/via Milano 24, 26100 Cremona, Italy;
Grana Padano cheese; Blowing defect; Clostridium; Lactobacillus; Illumina-based sequencing lysozyme;
机译:硬奶酪的晚期吹风缺陷:在整个奶酪制造和成熟过程中梭菌细胞和孢子的行为
机译:从奶酪中分离出抗梭菌乳杆菌的潜力,可防止半硬奶酪中的吹制缺陷。
机译:高压工艺在酪氨酸梭状芽胞杆菌控制和半硬干酪后期吹制缺陷中的应用
机译:NSLAB细菌食人主义在奶酪成熟期间得以生存
机译:了解可持续农业的土壤细菌社区
机译:分离自格拉纳·帕达诺奶酪的吹破缺陷酪酸梭菌菌株UC7086的基因组序列草案。
机译:酪酸梭状芽胞杆菌菌株UC7086的基因组序列草案,从具有后期吹塑缺陷的格拉纳帕达诺奶酪中分离。