分析技術者が考える正しい「残留農薬分析」と確かな「測定の信頼性」: 書籍「実践残留農薬分析における注意点」の筆者に聞く

摘要

食品衛生学会情報委員会では，食品衛生学会誌で紹介した書籍「実践残留農薬分析における注意点」(図1)の筆者廣田政隆氏(写真1)に話をお聞きする対談を企画しました.元大阪府公衆衛生研究所堀伸ニ郎先生(写真2)に聞き手をお願いして，廣田先生から残留農薬分析について,出版へのきっかけからお話を伺いました(写真3).