Cyclo-di-BADGE und andere Bisphenol-Derivate in Lebensmitteln aus Konservendosen mittels LC-MS/MS und Probenvorbereitung nach QuEChERS

摘要

Zur Vermeidung des Direktkontaktes zwischen dem Dosenmetall und dem Lebensmittel werden Konserven häufig mit einer Innenbeschichtung aus Epoxyphenolharz ausgerüstet. Edukte oder entstehende Nebenprodukte wie Cyclo-di-BADGE (CdB), das bei der Reaktion zwischen Bisphenol A und Bisphenol A-diglycidylether (BADGE) entsteht, können dabei auf Lebensmittel übergehen. CdB wird zwar nicht als genotoxisch, aber cytotoxisch und hormonell wirksam eingestuft. Entsprechend seiner Klassifizierung (Cramer-Klasse Ⅲ) erachtet das BfR eine tägliche Aufnahme von bis zu 90 ug/Person als vorerst akzeptabel.