(-)-Epigallocatechingallat als Modulator post-translationaler Proteinmodifikation von Histondeacetylasen

摘要

Krebserkrankungen gehören zu den häufigsten Todesursachen in den westlichen Industrieländern. Vor allem die Ernährungsgewohnheiten des Menschen spielen speziell bei der Bildung von Tumoren des Gastrointestinaltraktes eine bedeutende Rolle. Lebensmittelinhaltsstoffe mit gesundheitsförderndem Potential sind daher heutzutage von großem öffentlichem und wissenschaftlichem Interesse. Besonders den sekundären Pflanzeninhaltsstoffen aus der Gruppe der Polyphenole werden eine Vielzahl chemoprotektiver Wirkmechanismen zugesprochen.