Charakterisierung von Siloxanen aus Lebensmittelkontaktmaterialien

摘要

Lebensmittelkontaktmaterialien aus vernetzten Polydimethylsiloxanen (PDMS) besitzen aufgrund ihrer Eigenschaften ein breites Anwendungsspektrum, insbesondere als Backformen und -Utensilien sowie als Beschichtung auf Backpapieren. Unvernetzte PDMS können je nach molarer Masse als Entschäumer, Schmierstoffe und Trennmittel in der Lebens- mittelproduktion eingesetzt werden. Man unterscheidet zwischen cyclischen (D4, D5,...) und linearen (L3, L4,...) PDMS sowie OH-endständigen Siloxanen in Abhängigkeit von der Anzahl an Silicium-Sauerstoff-Einheiten im Molekül.