机译:甘露糖蛋白的添加对葡萄酒黄酮醇与唾液蛋白相互作用的影响
Univ Salamanca, Fac Farm, Dept Quim Analit Nutr & Bromatol, GIP, E-37007 Salamanca, Spain;
Univ Salamanca, Fac Farm, Dept Quim Analit Nutr & Bromatol, GIP, E-37007 Salamanca, Spain;
Univ Salamanca, Fac Farm, Dept Quim Analit Nutr & Bromatol, GIP, E-37007 Salamanca, Spain;
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Astringency; Wine flavonols; Mannoproteins; Salivary proteins; Sensory analysis; Polyphenol-protein interaction;
机译:不同酵母甘露甘露蛋白对葡萄酒醇和唾液蛋白相互作用的影响
机译:与葡萄酒相互作用后唾液蛋白质的沉淀:乙醇,pH,果糖和甘露糖蛋白的影响
机译:酒精,单宁和甘露糖蛋白及其相互作用影响精选美乐红葡萄酒的感官特性:初步研究
机译:唾液蛋白和变形链球菌之间的特异性和非特异性相互作用
机译:tar库蚊D7唾液蛋白的鉴定及其在随后的西尼罗河病毒感染中的作用
机译:Nebbiolo红葡萄酒的多酚类表征及其与唾液蛋白的相互作用
机译:在用自由和固定的酵母进行的第二发酵之前,在第二发酵之前添加甘蔗蛋白或LEE的挥发性曲线