机译:儿茶素调节花色素苷在聚电解质复合物(PEC)中的沉积和包囊作用,以稳定天然色素
Cornell Univ, Dept Food Sci, Stocking Hall, Ithaca, NY 14853 USA;
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Catechin; Anthocyanin; Polyelectrolyte complexation; Copigmentation; Encapsulation;
机译:花色素苷稳定化的颜料-聚电解质复合物(PEC)复合系统
机译:玉米的天然色素体系:黄酮-花青素色素沉着可改变色调并延长保质期
机译:使用植物提取物进行色素沉着和麦芽糊精进行胶囊封装来稳定黑米(Oryza Sativa,L. Indica)花色苷
机译:用于配方和稳定化花青素着色剂的超临界流体
机译:来自Rubus Fruticosus L.和Morus nigra L.的花青素作为食品着色剂:自然替代品
机译:液体模型基质中天然抗氧化剂与红色葡萄球菌花生素的相互作用:稳定性和增殖效应