机译:Corolase PP在高压下对大豆分离蛋白的酶解作用及其对生物活性和水解产物特性的影响
Northeast Agr Univ, Coll Food Sci, Harbin 15000, Heilongjiang, Peoples R China;
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High hydrostatic pressure; Corolase PP; Angiotensin-converting enzyme; Antioxidant activity; Soy protein isolate hydrolysis;
机译:高静水压力预处理亚麻籽分离蛋白:对蛋白质结构,酶水解和最终水解产物抗氧化能力的影响
机译:Corolase PP水解从阿根廷脱脂大豆粉蛋白获得的肽的生物活性
机译:超声预处理对大豆分离蛋白的酶促水解和水解产物乳化性能的影响
机译:利用大豆蛋白分离物(SPI)水解产物和乳清蛋白分离物(WPI)水解产物的混合物的统计实验设计
机译:高静水压处理过的大豆分离蛋白产生的水解产物和肽的抗氧化活性
机译:脱蛋白大豆分离蛋白水解产物的铁结合能力受水解程度和酶类型的影响
机译:高静水压力辅助酶水解影响粉虫过敏蛋白