机译:品酒过程中酚类化合物在立即和长时间的口内香气释放和鼻后香气强度方面的个体差异和影响
CSIC UAM, Inst Invest Ciencias Alimentac CIAL, C Nicolas Cabrera 9, Madrid 28049, Spain;
Univ Politecn Madrid, Escuela Tecn Super Ingn Agron Alimentaria & Biosi, Dept Agr Econ Stat & Business Management, Ciudad Univ S-N, E-28040 Madrid, Spain;
CSIC UAM, Inst Invest Ciencias Alimentac CIAL, C Nicolas Cabrera 9, Madrid 28049, Spain;
Phenolic compounds; Wine tasting; Oral aroma release; Retronasal aroma perception;
机译:品尝期间唾液组成和流量对鼻后香气时间感知个体间差异的影响
机译:口内酒接触后口内吸附和释放香气化合物
机译:废葡萄皮的热脱水:可能释放出颜色,酚和香气化合物进入葡萄酒中葡萄皮的热脱水:可能释放到有色葡萄酒,酚类化合物和香气中
机译:来自中国不同葡萄酒区的Muscat Hamburg干白葡萄酒芳香化合物的比较分析
机译:福戈岛-佛得角葡萄酒中的酚类,硫和挥发性香气成分分析
机译:使用口腔顶空吸附萃取(HSSE)方法的葡萄酒芳香化合物的口腔释放行为
机译:葡萄酒品尝过程中酚类化合物在葡萄糖中的单个差异和酚类化合物的差异和效果