机译:脱支和热处理对高直链玉米淀粉抗性淀粉形成和功能特性的影响
Department of Food Engineering Faculty of Engineering Hacettepe University 06800 Beytepe Ankara Turkey;
Department of Food Engineering Faculty of Engineering Hacettepe University 06800 Beytepe Ankara Turkey;
Department of Food Engineering Faculty of Engineering Hacettepe University 06800 Beytepe Ankara Turkey;
Department of Food Science and Human Nutrition Michigan State University East Lansing MI 48824 USA;
High-amylose corn starch; Debranching; Resistant starch; Cold viscosity; Functional properties;
机译:脱支和热处理对高直链玉米淀粉抗性淀粉形成和功能特性的影响
机译:通过脱支和热处理,对由两种高直链玉米淀粉制备的抗性淀粉样品进行表征。
机译:酸改性和热处理对玉米淀粉抗性淀粉形成及功能特性的影响
机译:糯玉米淀粉和不同类型和比例的非糯淀粉组成的淀粉混合物的糊化特性
机译:高直链玉米淀粉的抗交联淀粉,以及用磷31光谱法测定的抗交联小麦淀粉中的磷酸酯结构。
机译:线性化高压灭菌和冻融处理对Pathumthani 80水稻淀粉抗性淀粉形成和功能特性的影响
机译:淀粉基涂层,用于结肠特定药物的输送。第一部分:热处理对高直链玉米淀粉淀粉理化性质的影响