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MERCURY IN CANNED TUNA: THE IMPORTANCE OF SELENIUM

机译:金枪鱼罐头中的汞:硒的重要性

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摘要

To the Editor:rnThe recent article by Gerstenberger et al. [1], reported the mercury (Hg) concentrations, but did not report the selenium (Se) contents of the tuna. Since methylmercury is, by biochemical definition, a highly specific irreversible inhibitor of Se-dependent enzymes [2], it is necessary to measure both Hg and Se to accurately assess risks associated with Hg exposures. The brain and neuroendocrine tissues depend upon Se-dependent enzymes to prevent and reverse oxidative damage that would otherwise accompany their high rates of oxygen consumption.
机译:致编辑:Gerstenberger等人的最新文章。 [1]报告了金枪鱼中汞(Hg)的含量,但未报告金枪鱼中硒(Se)的含量。由于根据生化的定义,甲基汞是一种高度特异性的不可逆的硒依赖性酶抑制剂[2],因此有必要同时测定汞和硒以准确评估与汞接触相关的风险。脑和神经内分泌组织依赖硒依赖性酶来预防和逆转氧化损伤,否则氧化损伤会伴随其高耗氧率。

著录项

  • 来源
    《Environmental toxicology and chemistry》 |2010年第10期|p.2133-2134|共2页
  • 作者

    Nicholas V.C. Ralston;

  • 作者单位

    University of North Dakota Grand Forks North Dakota, USA;

  • 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《工程索引》(EI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);美国《化学文摘》(CA);
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
  • 关键词

  • 入库时间 2022-08-17 13:32:24

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